FILE - In this Jan. 21, 2020 file photo, dollar bills have been dropped into a tip jar at a car ...

Pekerja makanan berupah rendah membutuhkan upah yang lebih baik daripada tip | HALAMAN CLARENCE

Ketika cara hidup kita sebelum pandemi berjuang untuk bangkit kembali — yang saya, salah satunya, ingin lakukan — salah satu tradisi yang saya sambut dengan emosi yang campur aduk adalah subsidi pribadi saya kepada pekerja berupah rendah.

Aku sedang berbicara tentang tip.

Pertama, penting untuk dicatat, saya mencoba menjadi pemberi tip yang baik, terutama sebagai hadiah untuk layanan terbaik, yang saya pelajari sejak lama, bekerja keras di restoran orang tua saya sebagai remaja.

Orang tua bisa terkenal sangat minim dalam membayar pekerjaan keluarga seperti itu. Saya hanya “membayar uang sekolah,” mereka dengan bijak menasihati saya, “di sekolah kehidupan.” Puluhan tahun kemudian, saya menghargai bagaimana sekolah kehidupan itu membantu saya menghargai nilai upah yang adil.

Saya masih ingin membantu pekerja berupah rendah kami membuat perbedaan antara apa yang mereka dibayar dan upah minimal, celah yang diizinkan pemerintah di beberapa tempat sebagai istirahat ke restoran dan industri jasa lainnya.

Tetapi bahkan ketika saya mengalami gangguan menghitung tip yang adil dan tepat di akhir makan, tumpangan berbagi mobil atau layanan pelayan, saya juga semakin sadar bahwa saya memiliki banyak perusahaan yang mempertanyakan etiket tip kami dan eksekusi.

Setelah adegan stoples tip yang tampaknya tak berujung dan telapak tangan yang terentang, saya bertanya-tanya, bagaimana dengan pekerja yang tidak perlu kita beri tip?

Sebagai konsesi untuk pelobi untuk industri restoran, undang-undang upah minimal federal memungkinkan subminimum untuk server makanan dan pekerja tip terpilih lainnya yang mereka hitung untuk bekerja di tip. Itu adil, kata para pendukung, karena pekerja cenderung membuat perbedaan dalam tip. Memang. Tapi bagaimana jika mereka tidak melakukannya?

Dan bagaimana dengan pekerja yang tidak perlu kita beri tip?

Siapa yang menulis aturan ini? Nah, itu memunculkan aspek yang tidak menyenangkan dalam sejarah pemberian tip, menurut berbagai akun. Setelah perbudakan authorized dan Perang Saudara berakhir pada tahun 1865, banyak orang bebas yang diperbudak yang tidak berakhir dengan bagi hasil mengambil pekerjaan kasar seperti pelayan, pelayan restoran dan kuli kereta api, sering kali dibayar dengan tip daripada upah biasa.

“Industri-industri ini menuntut hak untuk melanjutkan perbudakan dengan upah dan tip $0,” kata Saru Jayaraman, salah satu pendiri dan presiden Restaurant Alternatives Facilities United kepada majalah Time. Dia juga mengarahkan Pusat Penelitian Tenaga Kerja Makanan di College of California di Berkeley, yang mengadvokasi pemerataan upah untuk pekerja tip dan non-tip.

Segregasi rasial Jim Crow mungkin ada di belakang kita, tetapi sayangnya penelitian menemukan diskriminasi rasial bertahan dalam pekerjaan layanan berupah rendah. Server hitam, misalnya, ditemukan menerima lebih sedikit tip daripada server putih bahkan ketika pelanggan menilai layanan yang sama, menurut beberapa penelitian.

Namun, pada awal 2020, banyak pakar dan aktivis mengatakan, tip mungkin telah mencapai titik kritis. Selama beberapa dekade, California, Oregon, Washington, Nevada, Montana, Arkansas, dan Minnesota telah mewajibkan upah minimal penuh selain tip, menurut One Honest Wage, sebuah kelompok advokasi yang mendorong untuk mengakhiri upah subminimum.

Negara bagian lain mengikuti, meski perlahan.

Di Illinois, misalnya, One Honest Wage telah mendukung Home Invoice 5139, yang diperkenalkan oleh Rep. Camille Lilly, seorang Demokrat Chicago, untuk menghapus upah subminimum yang dibayarkan kepada server, bartender, dan pekerja layanan tip lainnya dan memperpanjang upah minimal kepada mereka alih-alih. Sayangnya, RUU tersebut belum menerima tugas komite penuh dan tidak memiliki co-sponsor.

Namun, seperti yang dikatakan Nataki Rhodes, penyelenggara nasional One Honest Wage yang berbasis di Chicago, kepada saya dalam sebuah wawancara telepon, kelompok itu telah didorong oleh semakin banyak pemilik restoran yang menaikkan gaji staf mereka sendiri, bahkan ketika itu berarti harga menu atau biaya layanan yang lebih tinggi.

Apa pun yang akan ditanggung pasar, seperti kata pepatah lama. Sayangnya, pasar konsumen beroperasi dalam suasana politik yang saat ini memanas oleh beberapa inflasi terburuk yang pernah kita lihat selama bertahun-tahun.

Yang hanya memperburuk beban pekerja berupah rendah yang berusaha memenuhi tagihan mereka dan memberi makan keluarga mereka. Pada puncak pandemi, bantuan langsung membantu pekerja berupah rendah – dan kita semua – menjaga ekonomi kita tetap di atas air sampai lebih banyak orang Amerika dapat kembali bekerja.

Berikut tipnya: Menaikkan upah minimal dapat menawarkan bantuan kepada mereka lagi, sehingga mereka dapat membantu diri mereka sendiri.

Hubungi Halaman Clarence di [email protected]

Author: Edward Morgan